Bonan Apetiton - Artikoloj 2019-09-18T11:16:19+02:00 https://apetito.ikso.net/ https://apetito.ikso.net/assets/img/favicon.png Ajlo kaj citrono kontraŭ aterosklerozo Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/ajlo-kaj-citrono-kontraux-aterosklerozo 2019-09-16T16:04:02Z <p>Se la cerbaj angioj kaj koronariaj arterioj mallarĝiĝas, se ni suferas pro arteriosklerozo aŭ en aliaj korpopartoj aperos sklerozo, ni trinku ĉiutage glaseton da esenco el la sekva „kombinaĵo”: </p><ul><li>30 grandaj bulberoj da ajlo, kiu ne enhavas kemiaĵojn </li><li>5 citronoj</li></ul> Kukurboj Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/kukurboj 2019-09-16T16:01:03Z <p>Per la vorto „kukurbo” oni indikas la fruktojn de malsamaj plantoj kiuj apartenas al la familio „<i>Cucurbitaceae</i>”, variaj rilate al formo, trunko, koloro kaj grandeco de fruktoj kaj de semoj. Ĝi originas el Meksiko; en Eŭropon ĝi alvenis pere de hispanaj kampuloj.</p> Anstataŭigi ovojn en pan-receptoj per bananoj Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/anstatauxigi-ovojn-en-pan-receptoj-per-bananoj 2019-09-04T10:27:29Z <p>Multaj receptoj ne taŭgas por veganoj pro uzo de ovoj. Tamen oni povas ofte facile adapti ov-postulan recepton por ne uzi ovojn, ekz. per tofuo, pomo-kaĉo, aŭ bananoj. Kiu el ili plej taŭgas, dependas de la recepto kaj la rolo de la ovoj (ĉu la ovoj celas influi la strukturon aŭ la guston).</p> Konsciu konscion Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/konsciu-konscion 2019-09-04T10:26:45Z <p>Kial mi estas vegetarano? Kiam mi estis infano kaj mi ekkomprenis kion mi manĝas, mi sentis hororon. Mi ne volis manĝi bestojn. Kiam mi plenkreskis, tiu malemo ne ŝanĝiĝis. Tamen, mi manĝis viandon, ĉar ĉiu faris. Fine, en mia 20-a jaro mi decidis, ke mi jam ne faros, kion faras aliaj, nur ĉar aliaj faras. Tio simple ne estis sufiĉa kialo.</p> Citrono Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/citrono 2019-08-27T08:13:23Z <p>La citronarbo (<i>Citrus limon</i>) estas citrusa, daŭrfolia planto, kiu povas esti eĉ 6 metrojn alta. (Laŭ kelkaj fakuloj, ĝi estas hibrido inter <i>Citrus medica</i> kaj <i>Citrus aurantifolia</i>.)</p> Pri bananoj Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/pri-bananoj 2019-08-19T19:10:33Z <p>Bananarbo, aŭ pizango, antaŭiras la jarmilan kultivadon de rizo. Ĝi devenas de la tropikklimata Azio, ĉefe de Ĉinio kaj Indonezio, de kie ĝi disvastiĝis en aliajn tropikajn zonojn de la mondo. Araboj importis ĝin en Afrikon, en la kvara jarcento; helenoj kaj poste ankaŭ romianoj ekkonis ĝin okaze de la ekspedicio de Aleksandro la Granda en Azio; hispana episkopo, Tomaso de Barlanga, en 1516 plantis kelkajn arbustetojn de pizango en la insulo Sankta Domingo, de kie ĝi disvastiĝis en Jamajkon; per portugaloj ĝi alvenis Brazilon kaj Gujanon.</p> Senfajra vegana kuirado en rumanaj urboj Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/senfajra-vegana-kuirado-en-rumanaj-urboj 2019-08-12T16:58:39Z <p>Ĉi-somere mi revizitis mian denaskan urbon Bukareŝto kaj kelkajn urbojn en la rumana montaro. Dum 12 jaroj mi ne estis tie, kaj dum tiu tempo okazis multaj ŝanĝoj en la rumanaj urboj. Kelkaj el tiuj ŝanĝoj ĝojigis min, aliaj ne, sed mi kutime preferas babili pri miaj bonaj spertoj.</p> Veganoj, vegetaranoj, ĉu vi estas certaj manĝi ĉiam vegane aŭ vegetarane? Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/veganoj-vegetaranoj-cxu-vi-estas-certaj-mangxi-cxiam-vegane-aux-vegetarane 2019-08-05T13:54:02Z <p>Ni estas vegetaranoj. Ni do manĝas vegetarane. Ĉu vi estas certaj pri tio? Ĉu vi estas certaj manĝi ĉiam vegetarane? Iam mi estis certa, nun tute ne. Kial?</p> Olivoj Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/olivoj 2019-07-08T09:22:40Z <p>Olivarbo estas arbo kun eksterordinare longa vivodaŭro, kiu povas atingi kelkajn centojn da jaroj. Ĝi estas ĉiamverda planto. Ĝiaj folioj lancoformaj havas verdan, bluecan kaj glatan koloron supre, dum malsupre ili prezentas arĝentkolorajn harojn kiuj gardas de troa transspirado dum la varmaj mediteraneaj someroj.</p> Ruĝa Beto Apetito https://apetito.ikso.net/artikolo/rugxa-beto 2019-07-01T09:52:01Z <p>Bedaŭrinde ne ĉiuj vegetaranoj konas la ruĝan beton, kvankam ĝi estas kaj bongusta kaj vere saniga manĝaĵo. La sciencistoj pri nutraĵo konstatis, ke en la ruĝa beto troviĝas: vitamino B2, natrio, kalio, magnezio, kalcio kaj fosforo. Ĝia kalorienhavo estas malalta, ja 100 gr. havas nur 30 kaloriojn. Laŭ mia sperto nek ĉie nek ĉiam ĝi estas aĉetebla. Tamen la bonŝanculoj povas uzi ĝin plurspece preparita.</p>