Spinacaj kazeopastaĵoj

Paŝo 1Unue iom pri la ingrediencoj:

Spinacon mi uzis frostitan. En landoj kun pli ĉarma klimato supozeble pli facile marte troveblas freŝa spinaco. Tiukaze verŝajne necesos iom malpli ol 450 g. Kiam mi malfrostigis spinacon kaj forverŝis akvon ĝi pezis 320 g.

Fakte farante la pastaĵojn mi uzis 600 g da simpla grasa kazeo kaj 200 g da sala ŝajngreka kazeo "ŝajnfeta", kiun oni povas decapreze aĉeti en la polaj vendejoj. La rezulto de la eksperimento estis bona, do mi povas rekomendi tian modifon de la recepto.

Farunon mi uzis en la pola tipo 650, kio signifas elcentaĵon de cindraĵo/mineralo inter 0,59% kaj 0,69% (tiponomoj diferencas depende de lando).

Por Michael Boris rekomendatas almenaŭ 6 grandaj ajleroj ;)

Kial nur ovblankoj kaj ne tutaj ovoj? Mi havas neniun ideon. Ĉiam mi uzis tutajn ovojn, sed en iu rete trovita recepto mi trovis varianton kun nur ovblankoj. Se iu scius la kialon, bv skribi en la komento :) Nun mi provis kaj mi ne vidis diferencon, do se ĝi ne estas tiam indas konservi ovflavon por fari tre flavan ovaĵon, kiu ja pli bongustas ol normala ovaĵo, aŭ krom la kazopastaĵoj kun spinaco fari ankaŭ spinacon aparte kaj tiam estos kazeopastaĵoj kun spinaco kun spinaco ;)

Paŝo 2Sur pato fluidigi buteron, aldoni spinacon kaj kovri la paton. Lasi ĝin tiel ĝis malfrostiĝo kaj varmiĝo, de tempo al tempo miksante. Grave, se vi uzis frostitan spinacon memoru ankaŭ forprenadi akvon!

Paŝo 3Dispecigi ajlerojn kaj aldoni ilin al la spinaco. Aldoni ankaŭ salon, miksi kaj ankoraŭ por momento lasi sur pato.

Paŝo 4Surtablen meti farunon, kazeon, spinacon kaj ovblankojn.

Paŝo 5Miksi ĉion ĝis la pasto ne gluiĝos al manoj. Se gluiĝas, aldoni iom pli da faruno. Aŭ fakte plej bonas miksi ĝis kiam ne tro multe gluiĝos al manoj. Se ĝi estas tute seka kaj tute ne gluiĝas, tiam verŝajne la pastaĵoj estos malmolaj. Mi ne ŝatas tiajn, do mi preferas fari iom molan kaj iomete tamen gluiĝantan paston. Cetere, pli bonas fari tion per du manoj, sed unu mi havis okupitan per fotilo ;)

Paŝo 6Jen preparita pasto.

Paŝo 7Preni malgrandan tranĉon de pasto, verŝi iom da farunon sur tablon por ke la pasto ne gluiĝi al ĝi.

Paŝo 8Ruli la paston ĝis ĝi estos en la formo kiel en la foto. Tion vere pli bonas fari per du manoj, sed ja vi scias - fotilo ;)

Paŝo 9Tranĉi oblikve en malgrandajn pecojn.

Paŝo 10Ĵeti la pastaĵojn en boilantan akvon (kun aldonita salo kaj oleo) kaj kuiri ĝis kiam ili iros supren. Plej bonas kuiri po malmulte, ĉar tiam la akvo ne tro malvarmiĝas kaj kuirado estas pli rapida. Rezulte la pastaĵoj ne estos tro akvigitaj.

Paŝo 11Elpreni per truo-hava kulero. Meti sur la pastaĵoj buteron kaj lasi ĝin por momento ĝis ĝi fluidiĝos. Kaj bonan apetiton!