Recepto el Bonan Apetiton taŭga por veganoj, en la kategorio Ĉefaj pladoj
Malfacileco: 2/5 Prepardaŭro: 20 minutoj, kuirdaŭro: 1 horo Brasika gulaŝo estas densa mezeŭropa manĝaĵo. Malgraŭ tio, ke ĝi origine estas vianda, eĉ veganoj ne devas tute rezigni pri ĝi. |
Ingrediencoj por 5 porcioj
|
Preparado |
|
|
Paŝo 1Preparu la sojan viandon laŭ instrukcioj sur ĝia saketo. |
|
|
Paŝo 2Rostu la cepon sur oleo. |
|
|
Paŝo 3Kiam la cepo malheliĝos (ĝi devus esti malhela, ne tute nigra), aldonu kuminon, viandon kaj paprikon (paprikon ĉiam post viando) kaj stufu ilin. Eventuale aldonu iomete da akvo. |
|
|
Paŝo 4Poste aldonu tomatan saŭcon kaj pli da akvo (ĉirkaŭ 1 litro). Foje kirlu, se necesos aldonu pli da akvo. |
|
|
Paŝo 5Aldonu senŝeligitajn kaj pecigitajn terpomojn kaj tranĉitan brasikon. Se vi uzas acidan brasikon, unue lasu terpomojn moliĝi antaŭ aldoni la brasikon. |
|
|
Paŝo 6Kuiru ĝis kiam terpomoj moliĝos. Laŭguste aldonu kuminon, pipron, salon kaj/aŭ paprikon. |
|
Gulaŝo estas manĝaĵo devenanta el Hungario. Ĝiaj ĉefaj ingrediencoj estas viando, cepo kaj papriko. Dum jarcentoj oni akceptis gulaŝon ankaŭ en aliaj mezeŭropaj landoj - en Germanio, Aŭstrio, Ĉeĥio kaj Slovakio. Oni povas fari akran aŭ neakran gulaŝon laŭ ĉies gusto - la akra enhavas akran paprikon, la neakra enhavas mildan paprikon. Gulaŝon oni servas kun pano, en Ĉeĥio ankaŭ kun knedlikoj (knedlíky). | |