Recepto el Bonan Apetiton en la kategorioj Pastbakaĵoj, pano, flanoj, Pasteĉoj, kaĉoj, ŝmiraĵoj, saŭcoj
|
Malfacileco: 2/5 Prepardaŭro: 1 horo, kuirdaŭro: 30 minutoj Maldika flano kun terpomkaĉo (eblas ankaŭ kaĉo el grenoj aŭ legomoj). Grasa kaj satiga; prefere manĝinda ĵus preparita. Duonpreparita, konserveblas en fermita ujo en fridujo dum kelkaj tagoj (kaj post elfridujiĝo rapide friteblas). |
Ingrediencoj por 6 personoj
Vi ankaŭ bezonos kaĉigilon (premilon, pistilon, eble miksilon), pastoglatigilon, kuirpoton kaj paton por tio. |
Preparado |
|
|
Paŝo 1Senŝeligu la terpomojn, metu ilin en kuirpoton, verŝu tiom da akvo, ke ĝi nur kovru ilin, kaj metu la poton sur fajron. |
|
|
Paŝo 2Dum la terpomoj kuiriĝas, miksu 2 glasojn da faruno kun salo kaj baksodo. Aldonu dispecigitan margarinon, miksu per manoj (rezultiĝas sablaspekta homogena substanco). Miksu ovojn kaj lakton en aparta poto kaj verŝu sur la farunon; knedu, iom post iom aldonante pli da faruno (eble vi bezonos iom malpli aŭ pli ol la du restantaj glasoj). La pasto devas esti densa kaj elasta. |
|
|
Paŝo 3La terpomoj jam devas plimoliĝi; aldonu iom da salo al la akvo. Subtile dispecigu la cepon kaj fritu ĝin en iom da oleo tiel, ke la pecetoj bone bruniĝu. Piku terpomojn per tranĉilo: se ĝi facile eniras terpomon, ĝi estas kuirita. Forigu la akvon el la terpompoto kaj kaĉigu la terpomojn. Miksu la kaĉon kun la fritita cepo (kaj la fritoleo). |
|
|
Paŝo 4Dispecigu la paton kaj glatigu la pecojn por fari rondajn flanojn tiom grandajn, kiel via pato. Sur duonon de ĉiu flano metu terpomkaĉon, kovru per la alia duono kaj sekigu unu aŭ du flankojn sur seka (neoleumita!) pato. |
|
|
Paŝo 5Post tio eblas malvarmigi la flanojn kaj meti ilin en fridujon, kie ili povas konserviĝi dum kelkaj tagoj kiel duonpreparaĵoj. Nun fritu la manĝotan porcion en oleo de ambaŭ flankoj. |
|