Verŝajne homoj fermentigas ekde ĉiam. Fermentintaj manĝaĵoj pli bone digestiĝas. Alkoholo estas ofte kunligita kun religio kaj socio. Fari bieron estas malfacila procedo, kiu postulas grenan kulturon, duetapan procedon kaj vazarojn. Prabiero estas bona indikilo de socia organizo. Sekve biero troviĝas aŭ troviĝis preskaŭ ĉie. Prabieroj estis ofte rigardataj kiel manĝaĵoj, likvaj manĝaĵoj.

Povas esti, kiam vi, kiel veg*ano aŭ bestrajta aktivulo, parolas al ne-veg*anoj pri bestaj rajtoj, ke ili havas kelkajn argumentojn, fakte miskomprenojn, por provi konvinki vin ke bestaj rajtoj ne ekzistas, aŭ se jes, ke estas pli gravaj aferoj pri kiuj vi povus okupiĝi. Jen estas kvar el tiuj miskomprenoj, kaj manieroj laŭ kiuj vi povus reagi al ili. Mi tradukis kaj iomete adaptis el De Vegarevolutie (Lisa Steltenpool, 2014).

Ankaŭ en si mem juglando estas sana, sed kune kun la mielo ĝi estas tiom forta kaj natura kurac­ilo, ke ĝi anstataŭas la plej multajn tage prenatajn medika­mentojn.

Artikolo pri kultivado, historio kaj uzado de ĉerizoj.

Ni ofte metas ĝin en sandviĉon, aŭ ni faras kukuman salaton, sed ĉiutage ni ne kutimas manĝi ĝin. Ĝi estas unu el la plej sanaj, dum tuta jaro aĉeteblaj, monuj-amikaj legomoj.

Venis la plej grava ŝanĝo ekde la lanĉo de Bonan Apetiton, kiu okazis jam antaŭ pli ol kvar jaroj. La tuta aspekto de la retejo estis refarita, ĉar dum tiu tempo evoluis kaj teknologio, kaj kapabloj de la programisto. La nova aspekto estis kreita de grafikisto kaj nun la retejo estas pli bela, pli moderna kaj pli facile uzebla, precipe en poŝtelefonoj. La funkcioj daŭre estas samaj kaj la enhavo (receptoj kaj artikoloj) ne ŝanĝiĝis – bonvolu daŭre aldoni viajn receptojn!

Pli kaj pli da atletoj nuntempe nutras sin vegetare aŭ vegane…

Bonas vidi ke en “Bonan Apetiton” estas kategorio de receptoj senglutenaj, tamen… ĉu vi vere scipovas kuiri senglutene? Kelkaj homoj estas iom sentemaj al gluteno, kaj preferas eviti ĝin en siaj dietoj, sed kelkaj aliaj havas fortan alergion aŭ suferas je malsano nomita celiakio. Por alergiuloj kaj celiakuloj eĉ spuro de gluteno povas esti tre danĝera, kaj necesas havi specifajn atentojn kiam oni kuiras por ili. Se vi havos celiakulon kiel gaston, ne paniku, kaj sekvu miajn konsilojn.

Ĝenerale vegetara kaj vegana manĝaĵo diferencas nur en uzo de produktoj, ligitaj al ekspluatado de bestoj (ekzemple, ovoj kaj lakto). Tamen ĝuste tiujn produktojn vi ofte bezonos, se vi volos fari bakaĵojn aŭ popularajn trinkaĵojn kiel ĉokoladon aŭ laktan koktelon. La artikolo temas pri la manieroj anstataŭigi ovojn kaj laktoproduktojn en vegana kuirarto.

Aperis en Bonan Apetiton novaj funkcioj. La unua estas konvertilo, kiu ebligas konverti inter diversaj unuoj de maso, volumeno kaj temperaturo – utila se vi ne havas pesilon aŭ kutimas uzi la usonan mezursistemon. La dua estas, ke uzantoj nun povas proponi artikolojn pri kuiraj temoj.